El Jardín De Abril Blanco 2017

Valorado 5.00 sobre 5 basado en 1 puntuación de cliente
(1 valoración de cliente)

DOP: Islas Canarias.
Variedad: 100% Malvasía Aromática.
Capacidad: 75 cl.
Añada: 2017.
Premios. 87 Puntos en la Guía Peñín.

Descripción

Descripción

Malvasía Aromática de Fuencaliente, en la isla de La Palma, de la zona conocida como los llanos negros. El máximo cuidado por parte del viticultor de la zona proporcionó una materia prima de excelente calidad con la que se elabora este vino tan singular, tratando de mantener el terroir de la zona. Se transportada en camiones refrigerados hasta Tegueste, para su posterior vinificación.

barril

ELABORACIÓN

El vino Jardín De Abril Blanco 2017 se elabora despalillando en primer lugar y macerando durante dos días, con la intención de extraer todo lo que esta variedad puede dar. Después se prensa ligeramente y se defangada. Posteriormente se procede a la fermentación controlada a 14 grados centígrados, con levaduras mecánicas, que no aportan ningún tipo de aroma al vino, intentado que la variedad se exprese por si misma. Seguidamente se somete a 3 meses de movimiento de lías finas.
uvas

PARÁMETROS ENOLÓGICOS

Alcohol: 13 % vol.
wine-glass

NOTAS DE CATA

En la fase visual: Límpido, cristalino de color amarillo dorado.

Fase olfativa: En nariz nos expresa los aromas varietales a rosa, pomelo, hierbas aromáticas y notas de panadería que vienen dadas por la
crianza sobre sus lías.

Fase gustativa: En boca encontrarnos con un vino untuoso de paso y recorrido
largo que nos envuelve el paladar y se deja sentir durante varios minutos después de haberlo tragado.

maridaje

SERVICIOS Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Valoraciones (1)

1 valoración en El Jardín De Abril Blanco 2017

  1. Valorado en 5 de 5

    Guacimara (propietario verificado)

    Estupenda expresión de la malvasía aromática.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.