Ferrera Único

DO: Islas Canarias.
Variedad: Listán Blanco, Albillo Criollo y Malvasía Aromática
Añada: 2017.
Capacidad: 75 cl
Premios: Mejor imagen en Agrocanarias 2019.

Descripción

Descripción

Ferrera Único forma parte de una gama de vinos que solo se hará un vez, sin repetir la formula en años posteriores, y que en esta ocasión, y para comenzar la saga, será un homenaje a los abuelos de esta bodega familiar con sus recetas ancestrales. Listán Blanco, Albillo Criollo y Malvasía Aromática cultivadas a 1000 metros sobre el nivel del mar en medio de una lengua de lava volcánica, en las cumbres de Arafo. Se fermentan en barricas nuevas de castaño. Producción única y limitada a 500 botellas y que además no volverá a salir a la venta.

barril

ELABORACIÓN

Vinificación: Se vinifica en barricas nuevas de castaño durante 12 meses sobre lías de 2017 más 2 meses con lías de 2018. Se comienza utilizando las lías de la propia añada 2017 y se sustituyen por lías nuevas aprovechando la cosecha 2018.
uvas

PARÁMETROS ENOLÓGICOS

Tipo de vino: Blanco de crianza en barrica de castaño.
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
wine-glass

NOTAS DE CATA

Fase visual: Amarillo pajizo, con tonos dorados.

Fase olfativa: En nariz recuerda a la zona de pinar de castaño de la cumbre del sur de Tenerife, con tonos anisados de hinojo y tedera. Ligeros matices amielados a madera nueva de castaño.

Fase gustativa: En boca tiene tonos dulzones, debidos a su gran estructura. Boca amplia, con un perfecto equilibrio entre alcohol y acidez que nos recuerda a un vino joven y fresco, a la vez que complejo. Retrogusto agradable y prolongado.

maridaje

SERVICIOS Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Todo tipo de pescados y mariscos, quesos semicurados y curados, pastas, arroces y carnes blancas.
Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.