Jardín de Abril Tinto 2017

DOP: Islas Canarias.
Variedad: 75% Syrah y 25% Listán Negro.
Capacidad: 75 cl.
Añada: 2017.
Premios: 88 puntos en la Guía Peñín.

Descripción

Descripción

Jardín de Abril Tinto 2017 es un vino de la parcela ubicada en el Llano el Pino, justo donde se encuentra la bodega. Edición muy exclusiva, solamente 600 botellas seleccionando cuidadosamente las cepas que se iban a vinificar. Estamos ante una vinificación de 75 % Syrah de parras jóvenes y 25 % de Listán Negro de cepas viejas.

barril

ELABORACIÓN

Jardín de Abril Tinto 2017 se elabora realizando una criomaceración de 2 días,  seguidas de  una fermentación en torno a los 15 días con levaduras mecánicas. Una vez acabada se trasiega a las barricas nuevas de roble francés donde hicieron la FML y permanecieron 4 meses.
uvas

PARÁMETROS ENOLÓGICOS

Alcohol: 13,5% vol.
wine-glass

NOTAS DE CATA

Fase visual: Vino límpido, cristalino de capa media alta de color rojo cereza y ribetes
violáceos.

Fase olfativa: En nariz descubrimos una gama aromática de intensidad alta en la que descubrimos aromas a frutos negros como la mora, pimienta negra, tostados, caramelo, chocolate y cedro.

Fase gustariva: Es un vino joven y vivaz, que entra fácil y su recorrido es largo, redondo con retrogusto en el que vuelven a florecer los aromas a frutas negras y el cedro.

maridaje

SERVICIOS Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.