Loher Crianza 2015

DO: Tacoronte Acentejo – Tenerife.
Variedad: 45% Syrah, 45% Listán negro y 10% Negramoll.
Añada: 2015.
Botella de 75 cl.

Descripción

Descripción

Loher Crianza 2015 nace en la parcela Los Barranquillos, en el municipio de La Victoria de Acentejo y en la Finca El Loro, en el municipio de La Matanza de Acentejo, ambos en Tenerife. Este Loher Crianza 2015 es un ensamblaje de variedades (Syrah,  Listán negro y Negramoll), parcelas y generaciones, al igual que lo es esta bodega. Tras el éxito de la añada anterior (2014), este Loher Crianza 2015 no sólo cambia en cuanto a los caprichos climáticos que cada año suceden. Sino que también aumenta el porcentaje de Syrah que lo componen, elevándose hasta un 45%.

barril

ELABORACIÓN

Loher Crianza 2015 se vendimia de manera manual, haciendo la primera selección en campo. Ya en bodega, realiza una maceración prefermentativa en frío de 3 a 4 días. Posteriormente se fermenta en depositos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 18 y 20 grados. Tras este proceso, se descuba y pasa a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica. Estancia de 12 meses en barrica. Finalmente se realiza el coupage y se embotella, donde el vino reposa durante 12 meses.
uvas

PARÁMETROS ENOLÓGICOS

wine-glass

NOTAS DE CATA

Fase visual: Capa media-alta, rojo granate.

Fase olfativa: En nariz estamos ante un vino honesto, con carácter varietal, aromas a frutas negras sobre un fondo mineral acompañado de notas ahumadas.

Fase gustativa: En boca es equilibrado, con buena estructura. Final largo, fresco, taninos jugosos y grandes aptitudes para envejecer.

maridaje

SERVICIOS Y SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Temperatura óptima de servicio 17 grados centígrados.

Perfecto para acompañar carne a la brasa.

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