Viña La Vica – DeSentidos

En la isla de Gran Canaria, bajo las faldas del Volcán de Bandama, enraizadas sobre la tierra volcánica, se encuentran las cepas de Viña La Vica.

La zona combina la bondad de un clima templado, con la marcada mineralidad del suelo volcánico, así como una diferencia térmica en verano, entre el día y la noche, de mas de 10 grados centígrados. Esto permite una buena maduración fenólica y obtener vinos de gran calidad aromática y organoléptica.

Filosofía

En Viña Herzas, el objetivo es dar prioridad al trabajo en la viña, ya que si la materia prima no está en buenas condiciones de sanidad y de madurez sería imposible obtener un buen vino. Cuando la uva llega a la bodega, la vinificación se realiza respetando el hacer de una larga tradición familiar, pero sin dar las espalda a la tecnología.

Vendimia

Las vendimias se realizan durante las horas nocturnas para disminuir la oxidación de la uva. La vendimia es manual y la uva se transporta en cajas de 20 kg. A continuación se enfría hasta llegar a los 0 grados, durante 6 horas.

 

Las variedades

Cepas plantadas a pie franco de Listán Negro (mayoritariamente para elaborar sus vinos jóvenes) y Tintilla para elaborar sus vinos tintos con crianza, gracias a su concentración de compuestos polifenólicos. En la gama de variedades blancas encontramos la Malvasía Volcánica, variedad canaria única de las islas, y Moscatel de Alejandría, que hace tan especiales sus vinos naturalmente dulces.

Foto de Barricas de roble en Bodega La Vica
Foto de viñedo en Bodega La Vica
Foto nocturna tomada durante la vendimia en Viña La Vica
Agotado
Viña La Vica Tinto 3 meses barrica
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Viña La Vica Tinto 3 meses barrica

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Desentidos Dulce Barrica 2017

24.25
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Desentidos 6 meses barrica

18.90
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Viña La Vica Semiseco 2017